2025年9月，罗永浩公开吐槽西贝“高价预制菜”，引爆舆论。

随后，网友因预制菜的问题展开了激烈的讨论。目前的进展是，多部门已经发声将商讨出预制菜的国家标准。

对于罗永浩引出的这场预制菜风波，现在央视网公开发声称，论战双方都未能理性全面深入地解答消费者最关心的问题：到底什么是预制菜？预制菜的安全标准是什么？消费者如何识别预制菜？预制菜谁来监管？怎么监管？

事实上，这场争论的核心矛盾在于，关于预制菜，官方定义与公众认知存在明显偏差。根据市场监管总局的规定，连锁餐饮中央厨房自制并配送至门店的半成品，不纳入预制菜范围；即食食品、凉拌菜也不属于预制菜范畴。

然而，在大多数消费者看来，只要不是门店现炒现做的菜品，都可归入预制菜行列。这种认知偏差直接导致了沟通障碍。

西贝可以理直气壮地声称自己使用的不是预制菜，而消费者则感觉自己被概念游戏所欺骗。定义的不清晰，不仅让个别企业有空子可钻，也让消费者陷入困惑。

在央视网看来，监管部门亦有必要加快国家标准研制进程，更要关注标准的执行情况。

预制菜行业的发展之路才刚刚开始，它需要实实在在的标准打底、监管护航、企业自律和公众理性。

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